海口牛华绿缘麻辣烫特色店

来源:牛华绿缘麻辣烫   时间:2014-04-21 17:09

    一、品牌:

    牛华绿缘麻辣烫是乐山崇智餐饮管理有限公司旗下品牌,自上世纪九十年代起名开创以来,集众家之长,溶食疗药疗于一体,独立自主研发久蘸不变的碟料、低热降燥的锅汤以及可称一绝的绿缘嫩牛肉、嫩排骨、南瓜粑等食品。将药膳,食疗,火锅,麻辣烫结合于一体,正是:绿缘品位不一样,鲜香味美食文化;久蘸不变味依浓,祛火降燥保康健。如今,无需长途旅行,您在海口就可以品尝到最正宗的四川麻辣烫!

    四川麻辣烫发源于四川乐山的牛华古镇,是最有代表性的地方小吃之一,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来,这样麻辣烫就渐渐广泛流传起来。

    二、特色:

    嫩牛肉嫩排骨:牛肉羊肉猪排骨,鲜嫩滑爽称一绝;煮好就吃味最好,久煮味道入锅中。(在整只牛中,我们只选择后腿肉,全部手工去筋,再用密制配方精心腌制制成;排骨则选用中段部分嫩排,同样用专门的调料腌制而成)

    特色蘸料:麻辣鲜香复合味,青椒大蒜香油配;碎粒花生一小瓢,一撮芜荽酒上面。

    (招牌油碟)

 

    特色锅底:红亮鲜香一锅汤,初时感觉就靠它;低热降燥保康健,多吃比较才知它。(锅底料全部采用一次性密封包装,四川空运,就餐时当面剪开,绝不重复使用!密制锅底源于四川传统麻辣烫文化,经过绿缘二十多年的研发改良,突破创新,不同于一般锅底,反而低热降燥!)

    三、价格:

    短签2元/串长签1元/串圆碟20元/盘方碟15元/盘蔬菜碟10元/盘(短签荤菜,长签素菜,圆碟鸭肠百叶等,方碟淮山莲藕芋头等,蔬菜碟皇帝菜西洋菜等)

    (海螺)

    (鱿鱼、鸭胗、猪腰、鸭心)

 

    (嫩牛肉)

 

    (腌鸡尖)

 

    (掌中宝)

    四、本品牌关于麻辣烫好玩的对联

    一根竹签半头尖,披红挂绿支撑天。五彩盘里游三遍,笑谈声中醉八仙。(吃的情景)

    一根十根到百根根根牵动绿色意;小杯中杯换大杯杯杯喝出缘分情。(绿缘)

   

 

五、预定电话0898-66968216

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