最是一年端午好，粽香情浓龙舟赛。每逢端午，全国各地的人们都会不约而同的吃粽子，赛龙舟。经过两千多年的历史变迁，今日的端午节，虽在不同地方有了一些差异，但人们对于端午节的情感似乎不曾改变：吃粽子，赛龙舟，挂艾草，戴香囊，喝雄黄酒。这些延续千年的传统中，寄托着我们对古老文化的坚守，更表达了我们对伟大中华的深深爱意。

    粽子是端午节必不可少的美食，也是大江南北食客都喜爱的食物，了解粽子，了解如何健康吃粽子，是节日必修课。

    叉烧肉粽

    【叉烧肉粽】

    主料：糯米芦苇叶棉线

    馅料：里脊肉(说明一下，用五花肉更香更好吃，家里有这个肉，就用了，没有想到的是，成品很棒，肉质紧实，口感也不错。)

    调料：盐料酒生抽胡椒粉叉烧酱蚝油糖

    做法：

    1、提前将米泡上，中间换水，泡米的时间要大于五小时。

    2、买回家的芦苇叶子一片片的清洗干净。

    3、烧一锅水，将叶子放进去稍煮二分钟，捞出淋水后修去两头。

    4、将肉切成厘米丁，加上调料拌均匀。馅料要稍咸些。

    5、开始包了，图不是一次拍的，这是我自己摸索出来的包法，越包越顺手，今年差不多都是用的这种方法。取两片叶子，如果叶子宽度够宽，一片也可以，从中间部分折起，按折漏斗的方法折但不要折成漏斗，而是拍成长型，如图样。

    6、看一下后面部分，尽可能折成这样子，要不然会漏米。

    7、先放一部分米，放上肉馅。

    8、再盖上米。

    9、捏在手中将米压实。

    10、整形，将芦苇叶同米一起移至手心中。

    11、将上半部分的叶子盖过来捏在手中。

    12、将上半部分的两个角捏好，整形成这样子。

    13、叶子尾巴可以绕上去，此时大拇指正好捏在中间部分，也就是将要缠线的部分。

    14、看一下底部，也是两个角。

    15、看一下上部，也是两个角。

    16、用棉线将粽子缠好。

    17、用电压力锅煮，将粽子摆好压实，加盖选择豆类，程序结束自然落阀后就好了。