你真的了解抹茶吗? 揭秘关于抹茶的冷知识

来源:哈好网   时间:2016-04-20 15:51

    9.抹茶怕光,哈根达斯抹茶味冰淇淋的盒子比别的口味要厚很多~

    因为抹茶一旦遇到了光,叶绿素便会开始分解,影响口感,其实抹茶从茶芽生长期开始,就讲究恰当避光,为的是增加茶芽的叶绿素和氨基酸含量,降低苦涩味成分,就连抹茶制作过程中工厂也是关着灯的。

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