加点料更不同——红烧鸡翅

来源:美食天下   时间:2013-07-12 17:51

    原料:鸡翅300g,小葱两根,姜适量,桂皮一段,八角两个,冰糖20g

    调料:生抽15g,老抽适量,蚝油15g,腐乳一大块,腐乳汁20g,料酒适量

    做法:1、准备原料

    2、生抽15g,老抽适量,蚝油15g,腐乳一小块,腐乳汁20g兑成碗汁搅拌均匀

    3、锅中凉水加入鸡翅,葱姜和料酒适量焯水。

    4、控干水分后,锅中倒一点点油,煎到鸡翅两面金黄即可

    5、加入桂皮、八角、葱姜炒香后烹入一大勺料酒

    6、加入碗汁和一大碗开水,将将没过鸡翅即可

    7、加入冰糖20g,烧开后转小火焖烧15-20分钟

    8、大火收汁撒上葱花即可

   

  

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