年夜团圆菜 黄金炸肉圆

来源:美食天下   时间:2013-01-25 10:39

    小贴士:

    1、米饭要煮的比平时略硬一些

    2、肉的肥瘦比例3:7差不多

    3、肉和米饭的比例1:1,或者肉略多些也可以

    4、肉和鸡蛋的比例,一斤肉3-4个蛋

    5、做好的肉馅和肉馅与米饭的混合物都要顺着一个方向搅上劲,这样做出的肉圆不容易散

    6、肉圆入锅炸时先不要急着去翻动它,等它炸至定型了,轻轻晃动锅,让它不沾锅底

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