海南美食之椰子鸡的做法
来源:海南美食   时间:2012-07-20 12:26

  椰子鸡材料及制作方法

 

  主料: 椰子1个,光鸡1只,盐适量,水2杯。

  做法:

  1、椰子剖开,留椰子水,取出椰子肉,刨去椰子表面黑皮,一半椰子肉切条,另一半加水磨碎,隔渣成为椰肉汁水。

  2、鸡洗净,斩件,氽水。

  3、水煲滚后放入鸡件及椰子条,煮约30分钟,最后加入椰汁及适量盐调味。

  备注:

  1、椰子以老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。

  2、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。

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